ライ麦パン焼きました
えっと、5年ぶりくらいにブログ更新します。
この5年間色々あったなぁ〜（遠い目）
さて、絶賛外出自粛でヒマだからなのか、
twitterのTLの皆さん、パンを焼く人が続出していて
私もやりたくなってしまいました。
そこで粉とパンこね用マットを購入。
パンこね用シリコンマット、キッチンが狭くて縦に使ってますが、全くくっつかないし、買ってよかった。
ライ麦パンのレシピ載せておきます。
クックパッドを参考にアレンジしました。
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ライ麦全粒粉（細粒） 200g
強力粉 100g
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
ぬるま湯 180ml
バルサミコ酢（普通のお酢でも可） 大さじ１
ドライイースト 4g
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１．粉類と塩、砂糖、イーストをよく混ぜておく
２．そこにぬるま湯を加えて混ぜる。最初はベタベタするがだんだんまとまってくる
３．まとまってきたらシリコンマットの上でこねる
４．こねて弾力が出てきたら丸めて一次発酵（40度で40分くらい）
５．ガス抜きをして丸め210度のオーブンで30分焼く（ベンチタイムはいらないと思います）
６．冷めたら完成
出来上がりは固めです。薄く切ってトーストして食べると美味しい。
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